Если вы хотите посидеть на диете или ваш организм ослаблен после болезни, суп на курином бульоне является самым полезным в таком случае. Благодаря высокому содержанию белка и группы витаминов В, выздоровление проходит быстрее и нагрузки на ослабленный организм нет. Готовить суп на курином бульоне может каждая хозяйка и мы предлагаем вам несколько разнообразных рецептов.

Крестьянский суп на курином бульоне – рецепты для всех

суп на курином бульонеПростой и вкусный супчик готовится очень быстро и предполагает использование простых продуктов. Готовить его можно на любом бульоне, в том числе и курином. Для приготовления потребуется:

  • Курица — 1/2 шт;
  • Вода 2.5 литра;
  • Картофель – 5 шт;
  • Треть стакана пшена;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень.

Половину курицы режим на мелкие части, кладем в кастрюлю с холодной водой и готовим, после закипания в течение 30 минут. Если вы готовите суп из домашней курицы, тогда времени на приготовление нужно около 1.5 часа. Готовую курицу извлекаем из кастрюли, бульон процеживаем.

Очищенный и порезанный картофель кладем в бульон и ставим кастрюлю на огонь. Далее промываем пшено и также засыпаем в кастрюлю. Бульон довести до кипения, и варить на маленьком огне до полного приготовления картофеля и пшена. Солить нужно в самом конце, по вкусу.

Мясо курицы отделите от кости и выложите в готовый суп, доведите до кипения и заправьте рубленной зеленью. Суп можно разливать по тарелочкам и подавать на стол. Если курица была не сильно жирная, суп можно заправить кусочком сливочного масла.

Суп на курином бульоне – рецепты с потрошками

куриный суп с потрошкамиОчень вкусный и насыщенный супчик придется по вкусу абсолютно всем домашним. Готовить такой суп можно на любых потрошках, какие у вас есть. Классический рецепт включает:

  • Картофель – 3-4 шт;
  • Потрошки – 300 г;
  • Морковь;
  • Луковица;
  • Вода;
  • Вермишель;
  • Лавровый лист;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый черный перец;
  • Зелень.

Куриные потрошки моем и замачиваем в холодной воде за 30 минут до начала приготовления супа. Далее их нужно хорошо промыть и при необходимости поскрести ножом. После того, как потрошки закипели, и покипели минут 30, можно добавлять нарезанный картофель. Бульон должен закипеть, далее в него добавляете мелко нарезанный лук и тертый на мелкую терку морковь.

Лапшу или вермишель можно добавлять только после того, как картофель и потрошки готовы. Солить по вкусу. Когда вермишель будет готова, выключайте огонь. В суп добавьте чёрный молотый перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте супу настояться 10 минут, и можно разливать по порционным тарелкам и подавать на стол.

Суп на курином бульоне – рецепты с кукурузой

суп с курицей и кукурузойОригинальный супчик, который можно приготовить быстро и по любому случаю. Для приготовления вам нужно:

  • Курятина (филе) — 250г;
  • Куриный бульон — 1.5 л;
  • Кукуруза (замороженная) — 200г;
  • Имбирь (свежий) — корневище 2 см;
  • Крахмал — 2 ст. л.;
  • Вода — около 100 мл;
  • Кунжутное масло — 1/2 ч.л.;
  • Соль, молотый черный перец — по вкусу;
  • Зеленый лук (вместе с луковичками) — 4 шт.

Куриный бульон поставить на огонь и довести до кипения. Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Корневище имбиря очистить и измельчить на терке. В кипящий бульон положить имбирь, мясо и варить до готовности, не забывая снимать пенку. Когда мясо будет почти готово, добавить кукурузу. Довести суп до кипения, после чего уменьшить огонь и варить без крышки до готовности кукурузы.

В небольшой миске развести холодной водой крахмал. Непрерывно помешивая суп, влить разведенный крахмал, чтобы суп загустел. Приправить кукурузный суп солью, перцем, кунжутным маслом, добавить мелко нарезанный лук и снять кастрюлю с плиты. Сразу же подать к столу. Если хотите более густой суп, пюрируйте в блендере половину вареной кукурузы.

Similar Articles

Добавить комментарий

*