Сгущенное молоко в домашних условиях приготовить вовсе не сложно. Все мы помним сгущенку из детства, какой вкус, какое блаженство.

Сейчас сгущенка уже не сгущенка, надпись все та же «сгущенное молоко», а содержимое больше подходит названию «молочно – растительный продукт».

Так как магазинная сгущенка не отвечает, ни каким ГОСТам, и обладает весьма сомнительным содержанием, то есть смысл поколдовать пару часов у плиты, чтобы порадовать своих домашних настоящей сгущенкой.

Для вкусной сгущенки самое главное качественное молоко: свежее, с высоким % жирности, и без каких – либо добавок.

Рецепты сгущенного молока:

Классическая сгущенка
Чтобы приготовить пол литра сгущенки нам понадобиться:
1. Молоко, самого лучшего качества, один стакан
2. Сахар полтора стакана
3. Сухое молоко также полтора стакана

Процесс приготовления
Выливаем молоко, в алюминиевую кастрюльку, медленно во избежание комочков высыпаем туда же сухое молоко, тщательно размешиваем. Можно воспользоваться венчиком или блендером.

В готовое молоко высыпаем сахар и ставим в уже приготовленную водяную баню. Постоянно помешивая, варим 1-1.5 часа, в процессе из молока выпаривается вода и молоко густеет. Когда молоко достигло известной нам консистенции, сгущенка готова.

Сгущенное молоко в домашних условиях успешно готовят и в микроволновках и в хлебопечах и аэрогрилях.

Приготовление в аэрогриле:
Для приготовления сгущенного молоко в аэрогриле нам понадобиться литр жирного молока и 500 грамм сахара. Первые 30 минут варим на самой высокой скорости в кастрюльке с закрытой крышкой. Следующие полтора часа варим при температуре 200 градусов скорость средняя.

Сгущенка в хлебопечи:
Для приготовления сгущенного молока в хлебопечи нам понадобиться литр молока, грамм 300 сахара, и пакетик ванильки. Молоко доводим до кипения и переливаем в форму хлебопечи, туда же сыпем сахар – песок и ванильный сахар.

Когда все ингредиенты на месте ставим режим повидло – джем, два три раза пока молоко не станет густым.

Как вы видите сгущенное молоко в домашних условиях готовиться просто, и поверьте, оно гораздо вкуснее магазинного.

Варим сгущенку:
Если вы варите сгущенку из магазина, убедитесь, что она произведена только из растительных жиров
При варке молока выкипела вода? Нагрейте новую т долейте.

Ни в коем случае не открывайте горячую банку со сгущенкой, может произойти выброс горячего молока и это чревато ожогами.
Домашнюю сгущенку варим в кастрюльке, которая стоит в большой кастрюле.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*