Блины – это одно из самых вкуснейших блюд, которое с удовольствием уплетают и взрослые и дети. Приготовление блинов не представляет особой сложности, и с этой работой вполне справится даже неопытная хозяйка. У каждой хозяйки имеется свой любимый рецептик блинчиков, который больше всего нравится домашним. Но если вы еще не определились или желаете поэкспериментировать, тогда предлагаем вам несколько вкусных и быстрых рецептов.

Классический рецепт вкусных блинов

классический рецепт блиновИнгредиенты для этого рецепта просты и приобрести их можно в любом продуктовом магазине. Подают классические блины со сметаной, вареньем, медом или любой начинкой. Для приготовления вам нужно:

  • Стакан молока;
  • 2 яйца;
  • Столовая ложка сахара;
  • Щепотка соли;
  • Стакан кипяченной воды;
  • Полтора стакана муки;
  • Растительное масло.

Миксером взбить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать. Если вы планируете делать блины с не сладкой начинкой, то сахар нужно класть обязательно. В то же время, если начинка будет сладкой, то соль нужно класть обязательно. Ко взбитым яйцам добавляем молоко и воду, взбиваем. Чтобы тесто получилось эластичным добавляйте молоко и воду, предварительно смешав. После добавления всех ингредиентов добавляем растительное масло и перемешиваем.

Оставляем тесто на полчаса настояться, разогреваем сковороду на большом огне, смазываем поверхность маслом и наливаем тоненько блинчик. Выпекать блины нужно на каждой стороне по 2-3 минуты. После жарки каждый блинчик нужно смазать кусочком сливочного масла и свернуть в треугольник.

Заварной рецепт вкусных блинов

ажурные блинчикиЗаварные блинчики получаются эластичными, вкусными и очень красивыми, так как имеют ажурный внешний вид с многочисленными дырочками. Такие блинчики не стоит жарить, если вы планируете делать их с начинкой, которая попросту вытечет из блинов. Для приготовления нужно:

  • 400 мл кефира любой жирности;
  • 2 ч. л. сахара;
  • Пол чайной ложки соды;
  • Пол чайной ложки соли;
  • 250 г муки;
  • 200 мл кипятка;
  • Растительное масло.

В кефир комнатной температуры насыпаем соль, соду и сахар – перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем так, чтобы не было комочков. Далее медленно вливаем в тесто только что закипевшую воду. Снова перемешиваем и добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидковатой консистенции, чтобы блинчики получились тоненькими.

Очень хорошо жарить такие блинчики на сковороде с антипригарным покрытием, тогда у вас будет гарантия, что блины не пристанут. Если жарите на обычной сковороде, нагрейте ее на большом огне, смажьте поверхность растительным маслом и обжаривайте до румяности на каждой стороне.

Гречишный рецепт вкусных блинов

гречишные блиныГречишные блины готовятся очень просто и отличаются оригинальным и приятным вкусом. Чаще всего такие блинчики готовят на Масленицу. Если вы часто готовите пшеничные блинчики, попробуйте для разнообразия приготовить гречишные, которые без сомнения по достоинству оценят все родные. Для приготовления вам нужно:

  • 150 г гречневой муки;
  • 100 г пшеничной муки;
  • Два яйца;
  • Одна ст. л. сахара;
  • Одна ч. л. соли;
  • Пол литра молока;
  • 70 г сливочного масла.

Яйца, соль и сахар хорошо взбить блендером и добавить молоко. Перемешайте ингредиенты и добавьте смешанную гречневую и пшеничную муку. Масло нужно добавлять растопленным, охлажденным. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Тесто не должно быть густым, так как блинчики будут выпекаться тоненькими.

Жарить блинчики лучше всего на сковороде с антипригаром, чтобы они получались сухими. Если такой сковороды нет, тогда смазывайте поверхность совсем немного. Обжаривайте блинчики до румяной корочки, выкладывайте на плоское блюдо и смазывайте каждый сливочным маслом. Подавать блинчики можно со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, медом или несладкими начинками.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*