Заварной крем очень популярен и у хозяек, и у кулинаров, так как рецепт очень прост в приготовлении, не требует больших затрат, и необыкновенно вкусный. Заварной крем можно использовать для украшения тортов, как начинку для трубочек и эклеров, и для склеивания пластов. Приготовление заварного крема должно быть непосредственно перед применением, так как крем быстро портиться.

Для выхода килограмма крема вам понадобиться:

• Сливочное масло (25гр)
• Мука просеянная (100гр.)
• Свежее жирное молоко(3 стакана)
• Ваниль
• Сахар(1.5стакана)
• Яйца(5шт)

Это основной классический рецепт. Аккуратно отделите желток и разотрите его с сахаром. В эту массу щепотку ванили, только не перестарайтесь, можно немного корицы, и муку. Ваше молоко должно закипеть, яичную смесь добавляете в молоко, предварительно притушив огонь, и варите при постоянном помешивании, не менее 10 минут. Самым последним в крем добавляется масло. Наиболее удачно получается крем, если его быстро охладить. Для этого подготовьте кастрюлю с холодной водой, и поставьте в нее емкость с вашим кремом, скорейшему охлаждению поможет непрерывное помешивание.

Приготовление заварного крема возможно в микроволновой печи, для этого не уваривая крем, помещают его в печь, на 6 минут, но каждую минуту нужно доставать и помешивать.

Если вы следите за диетой и не можете позволить себе такой крем, тогда есть вариант приготовить его на воде, крем будет не менее вкусным, но не таким жирным. Помните, что кулинарией занимаются только люди наделенные фантазией и романтикой, поэтому классический рецепт крема закончен, но существуют и другие не менее интересные варианты приготовления.

Заварной крем с манной крупой
Для этого рецепта, просто замените муку манкой. Придайте крему изюминку, добавьте немного лимонного сока.

Крем со сливками
Очень нежный и воздушный рецепт, подходит для особых случаев. Его можно использовать как крем для изделий или как отдельный воздушный десерт. Взбейте яйца, сахар и сливки, и потом эту смесь добавляйте в молоко. Если добавляете отдельно в креманках, не забудьте полить джемом или украсить орешками.

Крем без яиц
Для некоторых людей яйца находятся под запретом по состоянию здоровья, поэтому предлагаемый рецепт обходится без яиц.

Приготовление заварного крема: возьмите половину подготовленного молока и вскипятите с сахаром, положите туда ваниль, муку, добавьте остальное молоко, остудите, положите масло и взбейте миксером.

Надеемся, что наш рецепт приготовления заварного крема придется вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*