Ни для кого не секрет, что творог является ценным источником витаминов и микроэлементов. Домашний творог полезен и взрослым и детям, широко применяется в косметологии и в диетологии. Благодаря постоянному употреблению творога организм заряжается энергией, обогащает большим количеством кальция, восстанавливает структуру волос и ногтей. Приготовление творога в домашних условиях, совсем не сложная задача, и имеет большой плюс, домашний творог полезней и он настоящий.

Приготовление:

Для начала вам потребуется два литра свежего повышенной жирности молока, марля, две кастрюли, так чтобы одна могла вместиться в другую. Весь процесс у вас займет около суток, но творог получается изумительным, нежным и вкусным.

Выливаете молоко в емкость и ставите для скисания в теплое место, это может быть духовка, батарея, печь. Чтобы молоко скорее скисло можно добавить в него пару ложек кефира или сметаны.

В большую кастрюлю наливаете воду и ставите на огонь, меньшую кастрюльку в которой находится скисшее молоко, размещаете в большую. От кастрюль не отходите ни на минуту. Когда вода закипит, вы увидите, как в кастрюле с молоком пошел процесс, скисшее молоко начинает отступать от краев и на поверхности появляется желтоватая жидкость.

Далее необходимо быстро вынуть кастрюлю и охладить. Здесь важно поймать золотую середину, если вы перегреете воду, тогда ваш творог будет сухим и сильно крошиться, если прогреете мало, тогда сыворотка плохо отделиться и продукт получиться кислым. Приготовление творога в домашних условиях, требует проявить внимание только на этом этапе, далее все просто.

Марлей обхватываете края кастрюли и начинаете сливать сыворотку в отдельную посуду, а в марле остаются нежные кусочки творога. Если творог взялся одним большим куском, тогда аккуратно разрежьте его и перенесите на марлю, важно как можно лучше отделить творог от сыворотки.

Если желаете чтобы ваш творог был плотным, поместите марлю с продуктом под пресс.

2 способ «упрощенный»

Возьмите 2 литра жирного кефира, вылейте его в кастрюлю, заранее организуйте водяную баню и поставьте в нее кастрюлю с кефиром. Грейте до тех пор, пока на поверхности не возникнут белые сгустки творога и желтая сыворотка. Далее переместите все содержимое в марлевый мешок и хорошенько отожмите, после над миской подвесьте мешок для полного избавления творога от сыворотки.

Многие выливают потом сыворотку, и зря, в ней очень много полезных веществ. Из сыворотки можно готовить фруктовые желе и кисели, можно приготовить вкусную окрошку.

Очень полезно использовать сыворотку в косметических целях, если вас мучает перхоть, споласкивайте сывороткой волосы. На ее основе можно готовить массу очистительных масок для проблемной кожи. Сыворотка используется в различных диетах и назначается при хронических и острых заболеваниях. Так что не спешите выливать сей ценный продукт. Скорей всего вы найдете ему применение.

Как вы видите приготовление творога в домашних условиях совершенно не сложное занятие. Поэтому стоит потратить немного своего времени, чтобы в итоге получить ценный и полезный продукт.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*