Майонез – универсальный соус, который с легкостью придаст вкус любому салату и любому блюду. Его даже можно намазать на свежий хлебушек и насладится нежным вкусом в сочетании со свежей румяной корочкой.

Но так было раньше, пока производители не «потеряли» истинный состав и вкусовые качества продукта. Сегодняшний майонез – это красители, консерванты и сплошные «Е-шки», которыми напугано большее количество населения планеты. Поэтому сегодня так актуальна тема приготовления майонеза в домашних условиях, ведь без майонеза не обходится ни один праздничный стол, а кормить гостей и домочадцев всегда хочется вкусными и полезными продуктами.

Домашний майонез обладает более изысканным вкусом и ароматом, и способен придать совершенно необычный и приятный вкус вашим блюдам. Майонез, приготовленный самостоятельно является источником витаминов, необходимых для человеческого организма.

Приготовление майонеза 15-20 минут, и все продукты совершенно доступны.

— Растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное) полтора стакана.

— Желтки куриного яйца (2 шт.), очень вкусным получается майонез из перепелиный желтков(6-7 шт.).

— Пол лимона, соль, горчица по вкусу (необыкновенный вкус майонеза получается с французской горчицей)

Для приготовления берем глубокую миску, лучше металлическую. В миску кладем желтки и начинаем взбивать миксером( венчик не подойдет, так как вы не сможете обеспечить достаточную скорость взбивания).

Приготовление майонеза в домашних условиях не ограничивается данными ингредиентами, можно класть в состав все, что вам придет на ум: чеснок, укроп, пряности, болгарский перец или мелко нарезанные грибы.

Когда желтки стали одной однородной пенной массой, вливаем растительное масло, тут нужна важность и точность, лить нужно буквально по капельке. Каждую каплю тщательно взбиваем, и только после добавляем следующую капельку масла. И так пока все масло не закончится. Далее добавляем горчицу, специи, можно немного капнуть уксуса. Еще несколько секунд и ваш домашний майонез готов.

Домашний майонез еще называют «живым» майонезом, так как его срок хранения недолгий, всего неделя. Такой майонез подходит и к холодным и к горячим закускам. Хранить соус нужно только в холодильнике под плотно закрывающейся крышкой, чтобы доступа воздуха было как можно меньше.

Приятного вам аппетита!

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*