Бифидобактерии или кефирный грибок – живые организмы, которые делают кефир не просто вкусным, а и очень полезным. Кефир способствует повышению аппетита, восстанавливает работу кишечника, выводит шлаки и способствует снижению веса. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить кефир в домашних условиях. Ведь это гораздо выгодней и полезней, так как вы сами регулируете процесс приготовления.

• Первый рецепт

Возьмите три литра молока и подогревайте его на огне до вскипания. Когда появилась пенка, снимайте и дайте остыть. После остывания перелейте молоко в бутыль, добавьте специальную закваску (6 ст. ложек) и плотно закройте. Оставьте молоко для скисания в теплом месте и через сутки можно поставить его в холодильник.

• Второй рецепт

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся живые кефирные грибки. 1 ложку грибков поместите в стеклянную емкость (хорошо вымытую и стерилизованную), заливаете 0.5л. пастеризованного молока. Бутыль плотно нужно закупорить и оставить на сутки в теплом месте. Через каждые пару часов нужно обязательно встряхивать содержимое бутылки. Когда кефир готов его нужно процедить в чистую посуду, на марле или дуршлаге останутся комочки – живые грибки, их можно использовать для каждодневного приготовления кефира.

Чтобы приготовить кефир в домашних условиях необходимо бережно обращаться с кефирным грибком, так как это нежная и хрупкая субстанция. Кефирный грибок не погибает лишь в теплых условиях и при наличии достаточной молочной пищи.

Детям рекомендуется начинать давать кефир с 8 месяцев, страдающим от недостатка витамина Д с 7 месяцев. Заставить ребенка пить кефир проблематично, поэтому можно добавлять в него сладкий банан, а также добавлять в сладкую кашку.

Если вы только начинаете знакомить малыша с кефиром, то одной столовой ложки для первого раза будет достаточно, если прикорм прошел успешно можно постепенно увеличивать дозу до ста мл. за один прием. Если у малыша нет аллергии на красящие продукты, добавляйте к кефиру клубничку, малинку. Не рекомендуется использовать промышленный кефир, так как он содержит консерванты, крахмал и ароматизаторы.

Кефир является неотъемлемой частью большинства диет. Многие врачи рекомендуют регулярно употреблять кефир страдающим заболеваниями ЖКТ. Диетологи и доктора утверждают, что достаточно одного стакана на ночь, в течение 10 дней, чтобы полностью наладить работу всех внутренних органов.

Теперь вы знаете, как приготовить кефир в домашних условиях. Как видите, это легко, и вы будете уверенны в пользе и натуральности продукта. Приятного аппетита!

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*