Питание при панкреатите является одним из составляющих правильного лечения. Те, кто столкнулся с этим заболеванием, уже знают, что причиной его возникновения стало неправильное питание, употребление жирной и калорийной пищи, а также злоупотребление алкоголем. Чаще всего панкреатит сопровождается воспалением мочевого пузыря, и поэтому диета должна быть направлена на облегчение состояния поджелудочной железы и мочевого пузыря.

питание при панкреатитеПомимо неправильного питания, спровоцировать возникновение заболевания могут опухоли, длительный прием медикаментов, гельминтоз и заболевания двенадцатиперстной кишки и желудка. Схема питания при панкреатите проста, и требует от больного строго соблюдения правил.

Разрешенные продукты при панкреатите

Диета при панкреатите включает такие продукты:
  • Нежирная телятина, курица без шкурки, кролик;
  • Перловая, манная, пшенная, рисовая и гречневая каша;
  • Вчерашний пшеничный хлеб, сухарики;
  • Цветная капуста, кабачки, картофель, свекла и другие крахмалистые овощи;
  • Молочные и кисломолочные продукты только с низким процентом жирности.
Продукты, которые нужно исключить:
  • Газировка, алкоголь, какао, шоколад;
  • Жирное мясо;
  • Жареные, копченые, маринованные и соленые блюда;
  • Пряности, специи;
  • Пшеничная каша;
  • Бобовые, фасоль, горох, кукуруза.

Питание при панкреатите – общие правила

лечебная диета при панкреатитеДиетическое питание при панкреатите имеет свои правила, которые должны знать все больные:

  • Блюда рекомендуется готовить на пару, варить или запекать;
  • Пища должна быть только теплой, но не горячей и не холодной;
  • Прием пищи должен быть частым, маленькими порциями.

При наличие панкреатита придерживаться диетического питания нужно 2-8 месяцев, в зависимости от течения болезни. В меню могут присутствовать такие блюда:

  • Нежирное отварное или запеченное мясо без специй и с минимальным количеством соли;
  • Яйца сваренные в крутую – не более 2-х шт.;
  • Каши сваренные на воде, слизистые;
  • Некрепкий кофе, некрепкий чай, компоты из сухофруктов, кисели, отвар шиповника, чай из липы;
  • Сметана и творог не более 150 г в сутки, нежирные;
  • Норма растительного масла в сутки – 15 г;
  • Сливочное масло 20 г в сутки в виде добавки в блюда;
  • Картофельное, кабачковое, морковное и тыквенное пюре.

Больные панкреатитом должны полностью исключить продукты и блюда, которые могут раздражать слизистую желудка. К таким блюдам относятся:

  • Любая соленая рыба;
  • Грибные и овощные бульоны;
  • Икра, капуста.

Питание при панкреатите обостренной формы

Острый панкреатит требует немедленного введения в рацион правильного питания. Первые 2 дня необходимо провести голодную диету и пить отвар шиповника, негазированную минеральную воду. После того как боль утихла можно включить в рацион протертые слизистые каши. Если боль не повторяется после приема каш, можно добавить нежирный творог, молоко, черствый хлеб.

меню при панкреатите на 1 деньСтабильное состояние позволяет начать употребление протертых овощных супов, постного мяса и рыбы. Сухое печенье и сладкие яблоки можно есть только через три недели после острого приступа.

Приблизительный рецепт диеты на 1 день

Завтрак: белковый омлет из двух яиц, или творожный пудинг, или запеченная рыба, или овсяная каша с молоком, чай.

Второй завтрак: паровая котлета или отварное мясо, 130 г творога нежирного, без сметаны и сахара, чай с молоком.

Обед: картофельный суп – 250 г, фрикадельки или отварной кусочек курицы – 100 г, морковное, тыквенное или кабачковое пюре – 130 г, яблочное желе на ксилите.

Ужин: приготовленное на пару мясо, можно фаршированный яйцом рулет, паровой пудинг из творога, чай с молоком.

Перед сном можно пить кисель на ксилите.

Similar Articles

Добавить комментарий

*