Питание при обострении печени и желчного пузыря должно быть диетическим. Пища готовиться на пару или воде, перед приемом протирается. Нельзя использовать в меню пищу усиливающую брожение или гниение в кишечнике, а также продукты раздражающие печень.

диетическое питаниеПродукты и питание при остром воспалении печени

Что можно:

Диетические виды мяса, из которых готовят пюре или паровые котлеты. Первые блюда с протертыми крупами и мелко нарезанными овощам, хорошо проваренными. Супы не зажаривают. Можно добавить сбитое сырое яйцо с молоком. Заправлять можно нежирной сметаной или кусочком сливочного масла.

как питатьсяРыбу и птицу готовят на пару или варят в несоленой воде. Принимают в пищу в рубленом виде. Овощи отваривают и протирают. Можно готовить запеканки и суфле их тыквы, кабачков, свеклы и моркови.

Из крупы можно готовить молочные пудинги. Яйца едят в виде белковых омлетов приготовленных на пару.

Молоко только свежее, пастеризованное или в блюдах. Ежедневно нужно кушать свежий творог, а также готовить запеканки, пудинги. Твердый сыр с неярко выраженным вкусом. Сметана в небольших количествах.

Из фруктов можно готовить кисель, компот, желе. Фрукты запекаются, варенье, сахар, мед, мармелад можно. Если переносимость хорошая можно съедать в день 5-6 ягод клубники. Свежеотжатые соки разводить напополам с водой.

К блюдам рекомендуется добавлять немного зелени. Чай и чай с молоком, а также цикорий вместо кофе и обязательно отвар шиповника. Сливочного масла не более 30 гр. в сутки, растительное, только если нет осложнений.

Что нельзя:

обострение печениЗапрещено кушать белый хлеб, свежий ржаной и сдобу. Исключить жирные сорта мяса, утку, жирную рыбу, жареное мясо, любые колбасы, консервы, копченое мясо, маринады, соленую рыбу.

Также не следует, есть жирный кислый творог, кисломолочные продукты с повышенной жирностью, острые сыры, животные жиры. Бобы, фасоль, макаронные изделия, рассыпчатые каши, грибы, редька, чеснок, лук, щавель.

Исключить наваристые грибные, мясные и рыбные бульоны. Холодные закуски, фрукты богатые клетчаткой, шоколадные изделия, пряности, какао, кремы, мороженое, газировка, спиртные напитки.

Если больной страдает ожирением, тогда необходимо питание при обострении печени сократить до 1000 ккал. в сутки. Один раз в неделю следует проводить разгрузочный день, это может быть творожный, фруктовый или кефирный день.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*