Отбивные – это одно из самых популярнейших блюд, которое подойдет и для праздничного стола, и для семейного обеда. Особенно вкусны отбивные, приготовленные в духовке, где мясо при определенной тепловой обработке получается более сочным, нежным и вкусным. А если дополнить мясо дополнительными ингредиентами, то можно получить фантастическое блюдо, которое идеально подойдет для любого праздничного стола.

Отбивные из свинины в духовке с сыром

отбивные в духовке с сыромДля приготовления блюда вам понадобится:

  • 800 г свинины;
  • Твердый сыр для посыпки;
  • Луковица;
  • Майонез;
  • Растительное масло;
  • Специи, соль.

На первом этапе нужно правильно подготовить мясо. Для этого свинину промывают под холодной водой, и режут на порционные куски толщиной 1-1.5 см. От больших жировых прослоек лучше избавиться. Мясо нужно немного отбить, с двух сторон натереть солью и перцем. По вкусу можно добавить свои любимые специи.

Далее нарезаем кольцами лук, и натираем сыр в отдельную посуду. Подготовленный противень смазываем растительным маслом и укладываем на него порционные куски мяса. Сверху выкладываем лук, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.

Запекать отбивные нужно при температуре 180 градусов, 30-40 минут. После того, как сверху на отбивных образуется золотистая корочка, мясо можно вынимать, украшать зеленью и подавать к столу.

Отбивные из свинины в духовке по-китайски

отбивные в духовке с ананасомДанное блюдо готовится во многих экзотических странах. Здесь преобладает сочетание нежного сочного мяса и сладко-кислого фрукта ананаса. Если желаете побаловать своих близким ароматным восточным блюдом, обязательно попробуйте этот рецепт.

Для приготовления понадобиться:

  • 600 г свинины;
  • 2 ст. л. коричневого сахара;
  • 400 г сладкого перца;
  • 2 ст. л. томата;
  • 2 ч. л. винного уксуса;
  • 1 банка консервированных ананасов;
  • 5 ст. л. соевого соуса;
  • 2 яйца;
  • Столовая ложка крахмала;
  • Растительное масло;
  • Соль, специи, ароматные травы;
  • 100 мл воды

Болгарский перец моют и режут на крупные ломтики, ананасы режут кусочками, луковицу кольцами. Смешиваем томатную пасту с водой, приправой, соевым соусом, сахаром и винным уксусом. Выкладываем нарезанные овощи и приправу в горшочки, и отправляем в духовку на 30 минут тушить, при температуре 200 градусов.

В отдельной посуде сбиваем яйца с крахмалом. Обмакиваем в этой смеси порезанное порционно мясо, солим перчим и выкладываем на противень. Тушить мясо нужно 30 минут при температуре 180 градусов. Когда мясо станет мягким, достаем его из духовки, выкладываем на тарелки и добавляем овощи из горшочка.

Отбивные из свинины в духовке с грибами

свинина в духовке с грибамиДля приготовления блюда нужно:

  • 600 г свинины;
  • 300 г грибов;
  • 150 г тертого твердого сыра;
  • 4 ч. л майонеза;
  • Кетчуп;
  • Луковица;
  • Сливочное масло, соль, перец

Мясо порезать на порции, толщиной 2 см, отбить молоточком и посыпать солью, перцем. Грибы нарезать и прожарить до золотистого цвета. Сухие грибы предварительно нужно замочить. Мясо выкладывают на смазанный маслом противень, сверху выкладываем лук, грибы и тертый сыр. Смешиваем кетчуп с майонезом и смазываем каждый кусочек мяса. Запекать нужно около часа, при температуре 180 градусов. Подавать на стол нужно с зеленью, салатом и гарниром.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*