Мясные блюда всегда с восторгом воспринимаются всеми членами семьи, особенно это касается большинства мужчин, которые не представляют себе обеда или ужина без мяса. Мясо по-французски в духовке – это универсальное и безумно вкусное блюдо, которое подойдет для семейного и праздничного обеда.

Мясо по-французски в духовке – классический рецепт

мясо по-французскиДля приготовления классического блюда, нужно подготовить такой перечень ингредиентов:

  • 1 кг мякоти свинины без жира;
  • 2 луковицы;
  • 200 г сыра;
  • Стакан молока;
  • Майонез;
  • Соль, перец.

Перед началом подготовки можно включить духовку и прогревать ее до 180 градусов. Мякоть нарезаем пластами, толщиной в 1 см. Резать нужно поперек волокон, если мясо режется плохо можно его немного подморозить. Мясо отбить немного, обтереть солью и перцем, выложить на смазанный растительным маслом противень.

Лук нарезают тонкими полукольцами и посыпают сверху мясо. Далее натирается сыр на крупной терке, так чтобы мясо было полностью покрыто. Теперь молоко нужно смешать с майонезом и полить сверху мясо таким соусом. Мясо нужно тушить 1 час, если оно еще жесткое, тогда нужно оставить его еще на 30 минут.

Мясо по-французски в духовке с грибами

мясо по-французски с грибамиМясо по-французски в каждой семье готовят по разному, и каждый рецепт по своему уникален и оригинален. Кто-то использует только традиционный рецепт, и кто-то добавляет в него свои изюминки:

  • Мясо – 2 куска свинины (100-120 гр. каждый)
  • Сыр 50 гр.
  • Грибы –опята 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Майонез
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Ломтики свинины отбить, посолить слегка и поперчить. Луковицу порезать и выложить на мясо. Грибочки нужно промыть, нарезать и обжарить на сковороде до румяного цвета. Теперь грибы выкладываются на мясо, сверху поливаем жидким майонезом и ставим противень в духовку на 40 минут. Запекать нужно при температуре 180 градусов.

Когда мясо будет полуготовым, его нужно вынуть, посыпать толстым слоем тертого сыра и зеленью. Возвращаем мясо в духовку, делает огонь побольше, чтобы сыр расплавился и зарумянился.

Мясо по-французски в духовке с картофелем

мясо по-французски с картофелемБлагодаря наличию картофеля, это блюдо получается более нежным и воздушным. Магию этого блюда оценят все, и взрослые и дети, при этом последовательность слоев можно менять, как вам угодно.

  • Свинина — 800 гр.;
  • Картофель — 1,5 кг;
  • Лук репчатый — 3 шт.;
  • Майонез — 200 мл;
  • Сыр — 150 гр.;
  • Соль;
  • Перец черный.

Мякоть свинины порезать брусочками, выложить равномерным слоем на смазанный противень, немного посолить и поперчить. На мясо выдавливаем немного майонеза и равномерно распределяем по мякоти. Если майонез густой, тогда делаем просто майонезную сетку. Далее выкладываем порезанный кубиками лук, сверху картофель порезанный соломкой, солим и снова смазываем майонезом.

Тушить у духовке нужно минут 40, при температуре 220 градусов. За 15 минут до готовности мясо нужно достать, посыпать сыром и снова поместить в духовку. Некоторые хозяйки посыпают блюдо сыром до начала приготовления, и в итоге получают твердую пересушенную корочку.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*