Тонкая лепешка, похожая на наш блин, только пресная, с небольшими пузырьками, уверенно заняла свою позицию на славянской кухне. Сегодня мы расскажем своим читателям о том, как приготовить лаваш в домашних условиях.

История лаваша насчитывает более тысячи лет. Традиционный хлеб Кавказа поистине универсален, он не только отличается своим вкусом, но и крайне полезен.

Наши хозяйки с помощью лаваша готовят замечательные мясные рулеты, используют в закусках и даже десертах. Иногда бывает так, что, ну очень нужен лаваш, до ближайшего супермаркета далеко, а в обычных хлебных магазинчиках его не продают. Тогда ничего не остается, как приготовить лаваш в домашних условиях, в составе рецепта нет ничего хитрого, да и сам процесс выпечки не сложный.

лаваш в домашних условиях
Рецепт лаваша в домашних условиях.

Ингредиенты для армянского лаваша:
• З. ст. муки, обязательно просеянной, так мука обогащается кислородом.
• 1 ст. кипяченной теплой воды.
• 20 гр. Дрожжей и пол чайной ложечки соли.
• Десертная ложка подсолнечного масла (оливкового)

В первую очередь нужно замочить дрожжи в воде. Тем временем перемешиваем сыпучие продукты: муку и соль, постепенно вливая туда воду с раскисшими дрожжами. Вымешивать нужно долго, пока тесто не начнет отлипать от рук, оно должно стать эластичным. Перекладываем тесто в мисочку и, накрыв полотенцем, ставим в теплое место.

Ни для кого не секрет что лаваш в домашних условиях приготовленный своими руками, гораздо вкусней, но для приготовления такого экзотического хлеба нужно знать как правильно его выпекать.

Через час можно дальше приступать к приготовлению лаваша. Делим тесто на 5 или более частей, зависит от того какого размера лепешки вам нужны. Сформировав тестовые комочки необходимого размера, оставьте их на 5 минут.

Следующий шаг: раскатываем лаваш. Раскатывать нужно осторожно, чтобы не порвать тесто, все время посыпайте тесто мукой. Лаваш должен получиться большой и не очень тонкий, не более 2 мл.

Включаем газовую плиту на все конфорки, и устанавливаем на нее противень. Когда противень нагрелся можно переносить на него лаваш. Удобней всего перемещать лаваш при помощи скалки, намотав на нее тесто.

Лаваш в домашних условиях выпекается не долго, как только вы заметили, что появилось несколько румяных пятнышек, переворачивайте на другую сторону, иначе лаваш пересушиться и станет не вкусным.

Готовые лепешки укладываем на полотенце и обрызгиваем каждую сторону прохладной водой, затем нужно на время накрыть лаваши полотенцем. Лаваш имеет долгий срок хранения, поэтому ими можно запастись на пару недель, хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Надеемся, что наш рецепт лаваша в домашних условиях придется вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*