Блюда из морепродуктов всегда изысканны, необыкновенно вкусны и очень полезны. Мясо морепродуктов содержит большое количество минералов, витаминов и микроэлементов, а также в морепродуктах содержится большое количество полезного протеина, отчего блюда из них получаются очень сытными. Большое разнообразие различных: креветок, мидий, моллюсков, устриц, гребешков, огромное поле для кулинарной фантазии, их можно жарить, варить, есть сырыми, и готовить отличный крем суп из морепродуктов.

Нежные сытные супы популярны во многих кухнях: итальянской, азиатской и французской, в наших регионах особой популярностью пользуются кремовые супы, которые относятся к полезной и здоровой пище.

Ингредиенты:

1. Мелко нарезанный картофель (4 шт.)
2. Лук мелко нашинковать кубиками(2шт.)
3. Мелко нарезанный сельдерей
4. Молоко(700мл)
5. Чеснок
6. Мясной бульон(300мл)
7. Мука высший сорт(2 ложки)
8. Лосось(200гр)
9. Мидии(200гр)
10. Десертная кукуруза(100гр)
11. Специи, томат, зелень
12. Растительное масло 1 л.

В подготовленный сотейник выкладываем масло, картофель, сельдерей и томим 10 минут. Далее наливаем в томящиеся продукты мясной бульон и пол стакана молока. Остальное молоко немного подогреть и развести с мукой. Выливаете муку с молоком, следите, чтоб не было комков, и готовите до полной готовности. Время от времени проверяйте картофель, он должен быть не просто мягким, а разваливаться.

Когда картофель готов в крем суп из морепродуктов добавляются мидии и лосось. Немного проварить, все время помешивайте, чтобы суп не пригорел. Финальный этап – это зелень, специи, черный молотый перец. Если вы желаете придать супу легкий, изысканный сырный вкус положите с него тертый плавленый сырок.

Еще одни невероятно вкусный рецептик:

Возьмите по 150гр: мидий, крупных креветок, морских гребешков, колечек кальмаров. Также пол литра нежирных сливок, сто грамм мягкого плавленого сыра. Специи по вашему вкусу.

Если ваши морепродукты заморожены, обязательно размораживайте их в естественной среде, лучше всего переложить из морозильной камеры в холодильник, так вы добьетесь постепенной разморозки, не теряя полезных качеств продукта.

Выложите все морепродукты в кипящую воду и проварите 15 минут, затем сцедите бульон, а морепродукты измельчите в блендере.

Вылейте измельченные морепродукты в кастрюльку, разведите стаканом мясного бульона, натрите сыр, придайте супу вкус при помощи специй, и вскипятите. Крем суп из морепродуктов готов, осталось разлить по тарелочкам и украсить укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*