Одно из вкуснейших лакомств из детства – бисквитный тортик. Что может быть вкуснее, если и торт и крем для бисквита приготовлен своими руками. О бисквите миру поведал в своей книге, один поэт – англичанин в своем произведении. С тех пор в рецептуре торта ничего не изменилось.

Основное в приготовлении торта это правильно подобранный крем, а их насчитывается семь рецептов. Когда наша основа, а именно бисквит, готова приступаем к приготовлению самого вкусного, крема.

Крем творожный. Очень прост в приготовлении, имеет один большой плюс, в нем мало калорий. Для приготовления крема возьмем пол кило творога и стакан сливок. Начинаем взбивать творог, постепенно вводя сливки, масса должна получиться пышной и густой. Добавления сахара индивидуально, ориентируемся на свой вкус. Для приятного аромата можно добавить немного ванилина. Полученным кремом промазывает бисквит, и украшаем верх.

Масляный крем. Используемый чаще всего, масляный крем для бисквита считается одним из самых вкусных. Для приготовления берем полпачки масла, пол стакана сахара и 2 яичных желтка. Хорошо взбиваем, пока крем не станет легким и воздушным. Если торт предназначается для взрослых можно в крем добавить немного алкоголя: коньяк, ром.

Шоколадный крем. Такую «вкусняшку» предпочитают фанаты шоколада. Готовим просто, кстати, пропорции можно менять в соответствии вашему вкусу. Берем желток и добавляем в него немного воды, ставим на огонь, постоянно помешивая, наливаем пол стакана сгущенного молока, когда смесь немного увариться, снимаем. Поставьте будущий крем в прохладное место на полчаса. Затем добавляем пачку мягкого масла и три ложки какао, или топленого шоколада. Крем не подходим женщинам, сидящим на диете, так как калорийность в этом креме зашкаливает.

Заварной. Такой крем подходит и для промазывания коржей, и для украшения верха. В металлическую посуду ложим 3 желтка, чайную ложку просеянной муки и 100 гр. Сахара. Туда же добавляем пол стакана сливок и на медленном огне доводим до сметанного состояния. Затем нужно дать крему остыть и добавить пол пачки масла. Тщательно перемешиваем и перемазываем коржи.

Белковый. 5 белков хорошо взбить с лимонным соком в крутую пену. Постепенно вводим сахар и взбиваем до однородной массы. Крем для бисквита готов.

Также можно приготовить сметанный крем и сливочный. Все крема получаются удивительно вкусные и воздушные и придутся по вкусу всем вашим гостям.

У нас ещё читают

3 thoughts on “Крем для бисквита

Добавить комментарий

*