Котлеты – это одно из самых любимых блюд, которое подается с гарниром и салатом. Однако как известно, все мы обладаем разным здоровьем, и например котлеты из свинины не всем подходят, в виду определенной жирности или вероисповедания. Поэтому если вы имеете противопоказания к свиным котлетам или сидите на диете, предлагаем вам приготовить вкусные котлеты из куриного фарша, которые обладают изысканным вкусом и ароматом.

Классические куриные котлеты

классические куриные котлетыКотлеты по этому рецепту получаются нежными, сочными и с красивой румяной корочкой. Для приготовления вам понадобится:

  • Куриное филе – 500 г;
  • 3 ломтика белого хлеба;
  • Пол стакана молока;
  • Луковица;
  • Укроп по вкусу;
  • Яйцо;
  • Чеснок;
  • Панировка;
  • Соль, перец.

Куриное филе и все овощи пропустить через мясорубку, хлеб замочить в молоке. Фарш вымесить посолить, поперчить, добавить размоченный хлеб. Если фарш получился сухим, добавьте немного молока, если жидкий, тогда добавьте муки или немного манки. Не забудьте добавить яйцо, которое скрепит фарш и не позволит котлетам развалиться.

Далее ставим сковороду на огонь, добавляем масло, формируем мокрыми руками котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон. Желательно котлеты в процессе жарки пропарить и для этого нужно закрыть крышкой сковороду после того как перевернули котлеты. Чтобы сделать корочку румяной, нужно добавить огня, но следить, чтобы котлеты не пригорели. Подавать котлеты можно с картофельным пюре или любой кашей и обязательно салатиком.

Котлеты из куриного фарша в духовке

котлеты из курицы в духовкеЕсть мнение, что на сковороде котлеты получаются сочными, а в духовке подсыхают. Но мы докажем вам, что это не так, и расскажем, как приготовить вкусные куриные котлетки в духовке. Для этого вам понадобится:

  • Куриный фарш – 1 кг;
  • 2 яйца;
  • 1 крупная луковица;
  • 100 мл молока;
  • Батон – 5 ломтиков;
  • Соль, черный перец молотый.

Луковицу нужно очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде до прозрачной мягкости. Батон замочить в молоке, и когда он размякнет добавьте его в фарш. Туда же добавляем остывший лук, яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно вымешиваем и формируем котлетки.

Далее нужно подготовить противень, смазать его растительным маслом и разогреть духовку до 180 градусов. Сформированные котлетки выкладываем на противень, поливаем их немного растительным маслом и отправляем лист в духовку. Запекать нужно минут 40, до румяной корочки сверху. Приготовленные котлеты подавать с соусом, гарниром и салатом.

Котлеты из куриного фарша с сыром

котлеты из куриного фарша с сыромПикантный, сочный и невероятно вкусный рецепт, на приготовление которого не уйдет много времени. Подготовим такие продукты:

  • Куриный фарш – 1 кг;
  • Панировка;
  • Твердый сыр;
  • Луковица;
  • 2 яйца;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Сыр натираем на крупной терке и отставляем в сторону. Луковицу нарезаем и добавляем в фарш вместе с яйцом. Из фарша формируем лепешку, добавляем внутрь щепотку сыра и заворачиваем котлету, как пирожок. Далее обваливаем котлету в панировке и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Такие котлетки очень необычны благодаря своей начинке, в которую при желании можно добавить рубленную зелень. Подавать котлеты можно с гарниром и зеленым горошком.

Котлеты из куриного фарша с грибами

куриные котлеты с грибамиХотите отойти от классики и приготовить что-то необычное? Тогда попробуйте оригинальные куриные котлеты с грибами. Подготовим такие ингредиенты:

  • Куриный фарш – 1 кг;
  • 500 г грибов;
  • Молоко – 150 мл;
  • Сливочное масло – 200 г;
  • Панировка;
  • Соль, перец.

Грибы если сушенные, их нужно предварительно отмочить. Готовые грибы промыть, нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. В фарш нужно добавить молоко, яйцо, соль, перец и перемешать. Далее действуем по предыдущему принципу: берем в руку лепешку кладем в нее немного грибов и формируем котлетку. Обваливаем котлету в сухарях, затем во взбитых яйцах и обжариваем на сковороде на сливочном масле. Такие котлетки нужно подавать с зеленью, макаронами и салатом.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*