Впервые этот великолепный десерт был приготовлен в 17 веке в Италии. Сегодня это непревзойденное, нежное и тающее на языке лакомство любимо и признано во всем мире. Попробовать настоящий Тирамису, приготовленный по классическому рецепту и из настоящих итальянских ингредиентов, можно, конечно же, только в Италии, где такой десерт подается в каждом уважающем себя ресторанчике. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить тирамису в домашних условиях по настоящему рецепту не получится, только если вы сможете достать настоящий сыр Маскарпоне, который изготавливают только в Ломбардии.

Великолепный сыр маскарпоне готовится из отборных сливок и собирается с молока коров, которые пасутся на роскошных лугах Аппенинского полуострова. Сыр имеет пастообразную консистенцию, по вкусу, то ли нежные сливки, то ли взбитая сметана.

В итальянском тирамису присутствует великолепное воздушное печенье, которое готовится из муки, белка и сахара.

И самый уникальный ингредиент – это кулинарное вино Марсала, которое популярно своим непревзойденным вкусом. Напиток крепостью в 20% спирта производится на Сицилии с 18 века и имеет сертификат, не подлежащий сомнения качеству.

Остальные составляющие: яйца и кофе в нашем регионе достать можно, в отличие от, выше перечисленных.

Как приготовить тирамису в домашних условиях, заменив недоступные продукты доступными? Для начала приведем истинный, классический рецепт тирамису и рассмотрим какие продукты можно заменить.

Рецепт тирамису в домашних условиях

Итальянское тирамису: Яйца(5 шт.), белый сухой сахар(150гр.), маскарпоне(600гр.), савоярди(300гр.), растворимое или сваренное натуральное кофе(2 стакана), марсала(3 ложки), какао.

Желтки разотрите с сахарным песком до белого цвета и полного растворения крупинок. Добавляете сыр и вино, все смешиваете до однородной консистенции. Далее оставшиеся белки хорошо взбиваете и медленно вводите полученную пенку в готовую смесь.

Далее все просто, печенюшки нужно обмакивать в кофе с вином и выкладывать горкой на красивом блюде. Каждый слой нужно заливать кремом и так пока печенье не кончится. Последний штрих: разровнять все края ножом и поставить в холод на ночь. Прежде чем подать на стол обильно притрусите черным шоколадом.

А теперь о замене продуктов:

Если вас смущает наличие в десерте свежих куриных яиц, замените их перепелиными, они не подвержены сальмонеллезу. Если будете применять перепелиные, тогда на 4 куриных, нужно брать 16 перепелиных.

Как приготовить тирамису в домашних условиях без итальянского савоярди? Например, можно заменить его на обычные бисквитные печенья, которые есть в продаже или вы можете их испечь сами.

Уникальное Сицилийское вино можно заменить любым благородным алкоголем: ром, коньяк, мартини, ликер. Качественное спиртное обеспечит хороший результат и вкус десерта.

С сыром у вас проблем возникнуть не должно, так как его можно найти в любом супермаркете. Наверняка его качество будет отставать от итальянского, но для приготовления десерта подойдет, главное чтобы сыр был свежим. Если вам не удалось обнаружить Маскарпоне, тогда воспользуйтесь жирным творогом, сливками или некислой сметаной.

Надеемся, что предложенный нами рецепт тирамису в домашних условиях придется вам по вкусу. Желаем приятного вам аппетита!

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*