плов с курицей

Какая хозяйка не желает, чтобы ее блюда были полезными, вкусными, а главное разнообразными? Однако добиться разнообразия от доступных продуктов, порой нелегко и тогда возникает знакомая картина: домашние скучно ковыряют в тарелке макароны с котлетой или кашу с подливой. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить плов с курицей и немного разнообразить домашнее меню.

Многие ошибочно полагают, что приготовления плова – это трудоемкий процесс, умение приготовления которого в крови только у жителей востока. Что касается мастерства восточных поваров, то здесь можно согласиться, свое блюдо они готовят умело, однако по части трудоемкости, то тут можно поспорить. Если вы не знаете, как приготовить плов с курицей, попробуйте нашу технологию, которую может освоить даже неопытная хозяйка.

Состав: куриное филе – 400гр., рис – 400 гр., 2 луковицы, 3 дольки чеснока, растительное масло, специи.

приготовление зирвакаПриготовление зирвака

Для приготовления зирвака или подливы, как говорят у нас, понадобится последовательное и отдельное обжаривание всех ингредиентов, кроме риса. Все обжаренные продукты слоями укладываются в казан или сотейник с толстым дном. На востоке обжаривание проводят на перекаленном масле, однако мы привыкли использовать рафинированное масло и перекаливание здесь исключается.

Сначала нарезаем филейку на порционные кусочки и обжариваем до румяной корочки. Если желаете нежную обжарку, тогда мясо томить на маленьком огне.

Далее нарезаем лук кольцами, жарим до золотистого цвета и выкладываем красиво в казан на курицу. Помните, ничего не перемешиваем! Далее нарезается морковь тонкой соломкой, обжариваем до глубокого оранжевого цвета и отправляем на лук в казан. Затем приготовленную подливу заливаем кипятком, так чтобы все ингредиенты были покрыты и оставляем тушить на маленьком огне до полной готовности мяса. Соль и специи следует добавлять в последнюю очередь.

Наш плов готовится с куриным филе, поэтому тушить долго не нужно, 20 минут будет достаточно.

Закладка риса

закладка рисаРис обязательно промываем и аккуратно выкладываем сверху протушенной подливы. Возьмите в руки шумовку и хорошенько утрамбуйте рис. Далее заливаете кипяток, так чтобы вода на 2 см. была выше риса. Огонь делаем умеренным, плов крышкой не накрываем, пока вся воды не впитается рисом.

Когда на поверхности не осталось жидкости, делаем огонь минимальным, и втыкаем дольки чеснока. Если любите острые блюда, можно положить красный перец.

Теперь вы знаете, как приготовить плов с курицей по быстрому и универсальному рецепту, пробуйте и делитесь с нами впечатлениями. Приятного аппетита!



Similar Articles

Добавить комментарий

*