Пирог с лимоном – это традиционный летний десерт, который подают с холодным чаем. Но, так как мы имеем возможность круглый год покупать сочные, яркие плоды, то такой пирог можно готовить тогда, когда есть настроение и повод. Сегодня мы расскажем вам, как испечь пирог с лимоном по классическому рецепту.

торт с лимономНаполнение начинкой выпечку – это давняя практика. Да и основная концепция пирогов особо не изменилась на протяжении веков. Испокон веков в состав пирогов входили такие ингредиенты, как мука, молоко и масло, а начинками служили как сладкие ягоды и фрукты, так мясо, овощи и рыба. Хозяйки из южных стран всегда знали, как испечь пирог с лимоном, апельсином или бананом, теперь, благодаря супермаркетам, такую возможность имеем и мы.

Классический лимонник совершенно не сложный в изготовлении, однако если не учесть некоторые нюансы, пирог может получиться кислым, с горчинкой или крахмалистым. Обо всех тонкостях приготовления, мы расскажем далее. Рецепт лимонного пирога включает в себя простые и доступные ингредиенты, но если он вам удастся, все ваши домашние будут от него в восторге.

200 мл. сметаны
Сто грамм сливочного масла растопить
400 гр. муки
Полтора средних лимона
Пол чайной ложки соды
Стакан сахарного песка
Желток

лимонный тортВ небольшой пластиковой или эмалированной емкости смешать сметану с разрыхлителем. Далее добавляете в смесь теплое топленое масло и тщательно перемешиваете. Не прекращая помешивать, начинаете добавлять муку. Постепенно добавляете всю муку и вымешиваете до гибкого и мягкого состояния. Помните, тесто не должно липнуть к рукам.

Вымесив тесто, делите его на две равные части, заворачиваете в пищевую пленку и откладываете в сторону. Лимоны следует хорошо вымыть и окатить кипятком, чтобы устранить горечь из корки. Далее разрезаете лимон на мелкие кусочки, удаляя косточки. Измельчить также лимон можно блендером или кухонным комбайном. Однако следите, чтобы ваш лимон не превратился в однородную кашицу. Добавьте к лимону стакан сахара и хорошо перемешайте.

Духовка должна прогреться до 180°С. С половины теста снять пленку, раскатать и выложить на теплый противень. Затем выкладываете лимонную начинку и сверху накрываете вторым раскатанным пластом теста. Верхний и нижний пласт нужно защипнуть по краям.

Чтобы пирог в процессе выпекания приобрел золотистую корочку, пирог следует обмазать яичным желтком, проткнуть в нескольких местах и поставить в духовку приблизительно на 30 минут.

Теперь вы знаете, как испечь пирог с лимоном, подавайте его теплым и с сахарной пудрой. Приятного вам чаепития!



Similar Articles

Добавить комментарий

*