Основная цель детской кулинарии – это сделать пищу вкусной, легко усваиваемой и по максимуму сохранить пользу и витамины готовых продуктов. Многие мамы интересуются, что приготовить ребенку, чтобы это было и вкусно и полезно, так как про детские аппетиты многие мамы знают не понаслышке.

Лучший способ приготовления блюд для детей – это запекание, тушение, варка паровая и в воде, такими способами готовки сохраняется большая часть полезных веществ. Варка в воде менее полезна, так как большая часть полезных веществ переходит в бульон.

Для детей младше трех лет жареные блюда не рекомендуются, так как в них образуются вредные вещества, которые не усваиваются детским организмом. Иногда можно слегка обжарить тефтельки или биточки.

После трех лет ребенку можно в небольших количествах давать блинчики и оладушки, но не зажаривать.

Детям до двух лет то или иное блюдо предусматривает некоторую степень измельчения, сделать это можно блендером, если порция небольшая тогда ситечко или терочка.

• До семи месяцев готовятся жидкие пюре и супы

• До 11 месяцев консистенция чуть гуще, с небольшими комочками. В этом же возрасте нужно давать сухарики и ломти фруктов.

• После года фрукты даются только протертыми, так как ребенок способен уже откусить большой кусок, но разжевать его еще не может.

• Пища до двух лет разминается вилкой.

Что приготовить ребенку, и как?

В детском питании не должно быть сложных продуктов. Также исключены все острые специи и соусы. Такие специи как чеснок, лук, лавровый лист и зелень добавляются в небольших количествах. Не давайте ребенку до трех лет крепких мясных и рыбных бульонов, так как это сильная нагрузка на почки.

В приготовлении детских блюд не используется большое количество растительного масла, и полностью отсутствуют такие жиры как маргарин, животный жир, сало. В детском питании потребление сахара снижено до минимума, заменяйте медом или фруктовыми сиропами.

Малышам до года не нужно солить еду, так как тех солей, что содержатся в продуктах вполне достаточно. После года солите так, чтобы вам пища казалась несоленой. Пользуйтесь только йодированной солью.

Что приготовить ребенку на десерт?

Самые простые и полезные десерты готовятся очень легко. Начиная от года, вы можете запекать в духовке яблоки с медом и другие фрукты. Очень понравятся малышу муссы из различных ягод и фруктов. Готовьте ягодные запеканки с манной крупой. Шоколад можно давать ребенку только с трех лет. Джем и варенья можно давать ребенку после полутора лет.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*