В современном мире очень мало людей, которые хотя бы время от времени не употребляли такой популярный напиток, как чай. Раньше это были крупно нарезанные листочки, плавающие в фарфоровом чайничке. Теперь – удобные пакетированные чаи, которые можно купить в любом магазине.

Но ведь история чая насчитывает тысячи лет! За это время было открыто множество способов сбора, обработки и хранения чайных листов, выведено сотни видов чая и не меньше способов его заваривания. Хотя, конечно, самыми известными из классических способов приготовления этого напитка являются китайская и японская чайные церемонии.

Нужно отметить, что, поскольку родина чая – Китай, то и традиция его употребления заложена там. Это заметно в сходстве японской и китайской церемоний. Хотя, пожалуй, японцы значительно дополнили и усложнили первоначальный ритуал.

В Японии чай – это предмет целой науки, а его приготовление – сложно искусство. Японские церемонии требуют соответствующей обстановки. Для них даже строились (да и сейчас строятся) специальные беседки, так и называемые «чайными». Хозяин обязан проследить за удобством и комфортом гостей, рассадить их, согласно этикету. Здесь всё, вплоть до наполнения чашек, наполнено особым смыслом и связанно сложными ритуалами.

В китайской чайной церемонии сторонний наблюдатель может не различить таких тонких нюансов. Но в Китае чайная церемония, хоть и отличается от японской, имеет не меньше значения и важности. Здесь каждый гость имеет возможность ознакомиться с чаем, с его запахом, пока хозяин будет готовить посуду. Последнее, кстати, тоже не так-то просто, ведь выставить чашки на стол не достаточно.
К тому же по китайскому этикету гость обязан выпить определённое количество чашек, и не может уйти раньше этого момента. Правда, вкус и аромат настоящих китайских чаёв, наоборот, располагает к долгой беседе и наслаждению этим напитком.

Если в Японии пьют только зелёный и цветочный чай, то на Китайской церемонии вы можете ознакомиться со всем богатством этого продукта. Чёрные, красные, зелёные и белые чаи, улуны, пуэры, цветочные и фруктовые напитки – выбор здесь практически не ограничен. Хотя, конечно, для классической церемонии лучше всего подойдёт зелёный чай или улун.

В любом случае, изучение такого древнего и наполненного наслаждением обряда, как чайная церемония, достойно изучения. И не важно, отправитесь ли вы в Японии или попробуете провести церемонию дома, в компании своих друзей.

У нас ещё читают

Добавить комментарий

*